Крепкий и ароматный кофе из Вьетнама сегодня пользуется большой популярностью. Французские колонисты, возможно, и завезли кофе во Вьетнам, но утренняя чашка кофе вскоре стала местной привычкой.
Секреты вьетнамского кофе
Процесс приготовления, а также смесь бобов помогают придать вьетнамскому кофе особый стиль. Большинство вьетнамских плантаций кофейных зерен расположены в районе Далат, который красиво называют «Европа Вьетнама» из-за его более свежего климата и холмистого ландшафта. Большая часть чая, кофе и даже цветов, продаваемых по всей стране, изначально выращивается там, на юге.
Откройте для себя вьетнамский кофе
С тех пор как кофе был завезен в страну французами, Вьетнам сделал его своим традиционным напитком. Но что делает вьетнамский кофе таким ароматным? Некоторые будут утверждать, что традиционный способ обжарки на самом деле придает ему особый насыщенный вкус: вьетнамцы могут обжарить кофе с рисовым вином, щепоткой соли и маслом. Некоторые способы обжарки добавляют такие ароматы, как шоколад или карамель, и все это очень по вкусу местным любителям кофе.
Различные виды кофе во Вьетнаме
Во Вьетнаме кофе уже давно превзошел свою природу простого напитка. Ниже приведены некоторые из самых известных рецептов, которые вы можете попробовать во время путешествия по стране. Отнюдь не причудливые, их часто можно встретить в большинстве традиционных кафе. Большинство людей пьют темный, крепкий напиток с подслащенным сгущенным молоком, практика, которая началась потому, что французы не могли легко приобрести свежее молоко. До сих пор свежее молоко не является распространенным ингредиентом в традиционных кофейнях. На севере Вьетнама смесь черного кофе и подслащенного сгущенного молока называют ca phe nau (коричневый кофе), в то время как на юге ее называют ca phe sua (кофе с молоком). Хотя в основном кофе подают холодным со льдом, вы также можете заказать его горячим.
Кофе с йогуртом (sua chua ca phe)
Как и кофе, йогурт был первоначально завезен во Вьетнам французами и вошел в местную кулинарную традицию. Он подается с различными начинками, от свежего манго до риса, и даже кофе. Это может показаться странным сочетанием, но йогурт удивительно хорошо сочетается с чашкой черного кофе, просто размешайте и сделайте глоток.
